Quando si pubblica un video di cucina su YouTube, la ricetta è protetta dal diritto d'autore?

Su YouTube, ogni giorno vengono pubblicati video di vari generi, tra cui il genere molto popolare dei video di cucina. Ci sono vari tipi di video di cucina, alcuni dei quali presentano ricette o esempi di presentazione dei piatti all’interno del video. Si può facilmente immaginare che, nel caso di illustrazioni o musica, i diritti d’autore possono diventare un problema, anche per coloro che non sono esperti di legge. Tuttavia, ci sono situazioni in cui i diritti d’autore possono diventare un problema anche nei video di cucina.

Quindi, in questo articolo, spiegheremo i problemi di diritto d’autore che dovrebbero essere presi in considerazione quando si pubblicano video di cucina su YouTube, con un focus sui diritti d’autore delle ricette di cucina.

È possibile riconoscere i diritti d’autore su una ricetta di cucina?

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Quando si pubblica un video di cucina su YouTube, ci sono casi in cui si cucina con una ricetta originale e si pubblica il video, ma si può anche considerare il caso in cui si cucina utilizzando una ricetta ideata da un terzo e si pubblica il video su YouTube. Qui, ciò che ci interessa è se i diritti d’autore sono riconosciuti per una ricetta di cucina ideata da un terzo, e se presentare arbitrariamente la ricetta di un terzo nel video potrebbe violare i diritti d’autore sulla ricetta di quel terzo. Pertanto, spiegheremo prima se i diritti d’autore possono essere riconosciuti per una ricetta di cucina.

In quali casi sono riconosciuti i diritti d’autore?

Molte persone avranno sentito parlare del diritto d’autore, che è un diritto riconosciuto all’autore di un’opera. Per i diritti d’autore, non è necessario effettuare procedure come la registrazione, come nel caso del diritto di brevetto, ma si generano automaticamente per legge non appena si crea l’opera. Poiché i diritti d’autore non richiedono procedure speciali per essere riconosciuti per legge, si dice che seguono un principio di non formalità. Inoltre, l’articolo 2, paragrafo 1, punto 1 della legge giapponese sui diritti d’autore (Japanese Copyright Law) stabilisce quanto segue:

(Definizione)
Articolo 2 – Nel presente atto, il significato dei termini elencati nei seguenti punti è determinato come stabilito in ciascuno di essi.
1. Opera: si intende qualcosa che esprime creativamente pensieri o sentimenti e che appartiene al campo della letteratura, della scienza, dell’arte o della musica.

Legge giapponese sui diritti d’autore, articolo 2, paragrafo 1, punto 1

Da questo articolo 2, paragrafo 1, punto 1 della legge giapponese sui diritti d’autore, non tutte le opere creative sono considerate opere ai sensi della legge sui diritti d’autore, e per essere riconosciute come opere, devono esprimere creativamente pensieri o sentimenti e possono essere considerate appartenenti al campo della letteratura, della scienza, dell’arte o della musica.

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Considerazioni specifiche sui diritti d’autore relativi alle ricette di cucina

Allora, una ricetta di cucina può essere considerata un’opera? Di seguito, prenderemo in considerazione l’esempio di una ricetta per un hamburger. Prima di tutto, supponiamo che tu abbia pensato a una ricetta originale per un hamburger. A questo stadio, la ricetta dell’hamburger esiste solo nella tua mente, e questo stato è chiamato idea. Se la ricetta dell’hamburger rimane solo un’idea, non può essere considerata “un’espressione creativa di pensieri o sentimenti” secondo l’articolo 2, paragrafo 1, punto 1 della legge giapponese sui diritti d’autore, quindi non può essere riconosciuta come un’opera.

Inoltre, nella ricetta dell’hamburger, ci sono contenuti come la quantità di carne da utilizzare, il tipo di carne, la proporzione di miscelazione della carne, il tipo di condimenti come sale e pepe, la quantità di condimenti, il momento in cui aggiungere i condimenti, il metodo di formazione dell’hamburger, il calore, il tempo di cottura, il metodo di cottura, ecc. Tuttavia, questi contenuti possono essere facilmente pensati da chiunque come parte di una ricetta per un hamburger, quindi anche da questo punto di vista, non possono essere considerati “un’espressione creativa di pensieri o sentimenti”, e non possono essere riconosciuti come un’opera.

Da quanto sopra, si può dedurre che, in linea di principio, una ricetta di cucina non può essere considerata un’opera ai sensi della legge sui diritti d’autore, quindi non può essere riconosciuta alcuna protezione dei diritti d’autore.

Considerazioni sull’uso delle ricette di cucina nei video di YouTube

Nonostante le ricette di cucina in sé non siano soggette a diritti d’autore, non è corretto pensare che si possano utilizzare liberamente i contenuti dei libri di ricette pubblicati da chef o personaggi famosi nei video di YouTube. Potrebbe sembrare strano, dato che le ricette non sono protette da copyright, quindi spiegherò il motivo di seguito.

I libri di ricette non sono composti solo da ricette di cucina, ma includono anche l’organizzazione delle ricette e dei testi, l’uso di fotografie e illustrazioni, commenti e colonne dell’autore, e altri elementi oltre alle ricette stesse. Questi contenuti potrebbero essere considerati opere protette da diritti d’autore, quindi la loro riproduzione senza autorizzazione potrebbe violare la legge sul diritto d’autore. Pertanto, quando si caricano video di cucina su YouTube, è necessario fare attenzione a non violare i diritti d’autore quando si utilizzano le ricette dei libri di cucina di terzi.

Se si intende fare riferimento alle ricette di terzi, è consigliabile limitare l’ambito di presentazione nei video di YouTube all’uso degli ingredienti e al contenuto semplice della ricetta. Tuttavia, il metodo meno problematico sarebbe ottenere un’adeguata autorizzazione dalla terza parte che presenta la ricetta, e poi utilizzare la ricetta nei video di YouTube.

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In quali casi le ricette culinarie sono protette?

Come abbiamo già menzionato, in linea di principio, le ricette culinarie non rientrano nella categoria delle opere protette dal diritto d’autore. Quindi, le ricette culinarie non sono affatto protette? Anche se si considerano metodi per proteggere legalmente le ricette culinarie al di fuori del diritto d’autore, come ad esempio la protezione tramite brevetto, si ritiene che sia piuttosto difficile proteggerle legalmente. Tuttavia, come accennato in precedenza, se le ricette sono pubblicate in un libro di ricette, potrebbero essere protette come opere d’autore, e se sono pubblicate come testo su un blog, potrebbero essere riconosciute come opere d’autore e protette dal diritto d’autore.

Come sopra, esiste la possibilità di essere protetti dalla legge, ma non è assoluta, e ci sono anche aree che non sono protette dalla legge. Pertanto, per proteggere le ricette culinarie, penso che dovremmo considerare non solo i metodi legali, ma anche i “metodi de facto”.

I metodi de facto includono, ad esempio, indicare quando si pubblica una ricetta culinaria che si desidera essere contattati dall’inventore della ricetta se si utilizza la ricetta per caricare un video su YouTube, o indicare che si desidera un link alla homepage dove è pubblicata la ricetta nella descrizione del video su YouTube. Questo metodo è solo un modo per proteggere de facto le ricette culinarie, ma si può sperare che adottando tali metodi de facto, si possano prevenire problemi tra le parti coinvolte.

Riassunto

Abbiamo discusso le questioni relative ai diritti d’autore delle ricette culinarie da tenere in considerazione quando si pubblicano video di cucina su YouTube. I video di cucina sono una categoria molto popolare su YouTube, quindi è possibile che la ricetta che hai ideato venga utilizzata da altri, o che tu stesso utilizzi una ricetta ideata da qualcun altro. Avere una corretta comprensione dei diritti d’autore delle ricette può aiutare a prevenire conflitti tra le parti coinvolte. Come abbiamo menzionato in questo articolo, una ricetta può o non può essere riconosciuta come un’opera protetta da diritti d’autore, quindi è necessario un giudizio da un punto di vista professionale per determinare se è un’opera protetta da diritti d’autore. Se avete dubbi sulla determinazione se una ricetta è un’opera protetta da diritti d’autore, vi consigliamo di consultare un avvocato esperto in materia.

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